Cooking Lessons

Cooking Lessons
Σήμερα θα σας δείξω μία συνταγή για  το πώς να μαγειρεύουμε μια αυθεντική καρμπονάρα !!!

Υλικά:
1/2 κιλό μακαρόνια No.10
6-8 κρόκους αυγών
200gr μπέικον σε κομματάκια
50gr παρμεζάνα
100ml λευκό κρασί
4 λίτρα νερό

Εκτέλεση:
1)Χωρίς να σπάσουμε τα μακαρόνια τα ρίχνουμε στο νερό να βράσουν για 10 λ.
2)Σε ένα τηγάνι ψήνουμε το μπέικον..
3)Ανακατεύουμε τα αυγά και ταυτόχρονα ανακατεύουμε τα μακαρόνια και το μπέικον.
4)Προσθέτουμε λίγο κρασί στα αυγά.
5)Στη συνέχεια προσθέτουμε και το υπόλοιπο κρασί.
6)Ρίχνουμε λίγο νερό από τα μακαρόνια στα αυγά και μετά βάζουμε και τα μακαρόνια.
7)Στο τέλος βάζουμε το μπέικον και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
8)Ύστερα βάζουμε και λίγη παρμεζάνα από πάνω και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ενώ από κάτω βράζει νερό στους 65-70 βαθμούς Κελσίου και ταυτόχρονα βάζουμε το λίπος από το μπέικον πάνω στο μείγμα .
ΚΑΙ ΕΊΝΑΙ ΈΤΟΙΜΗ Η ΚΑΡΜΠΟΝΆΡΑ ΜΑΣ!!!